常にお客様へ美味しいきりたんぽ鍋をお送りできるよう、きりたんぽ作りから食材の仕入れまで全てを責任を持って、行っております。
以前は、東京で働いておりましたが、先代のきりたんぽの味に惚れて地元秋田へ戻り、先代の元で修行を積みました。
きりたんぽを巻く棒は、全て天然秋田杉を使用し、味わう際に秋田杉の香りを楽しんで頂けるよう、作っております。
先代から受け継いだきりたんぽの製法を守り、皆様にお伝えします。