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職人

職人紹介

常にお客様へ美味しいきりたんぽ鍋をお送りできるよう、きりたんぽ作りから食材の仕入れまで全てを責任を持って、行っております。

以前は、東京で働いておりましたが、先代のきりたんぽの味に惚れて地元秋田へ戻り、先代の元で修行を積みました。

きりたんぽ作りへの思い

きりたんぽを巻く棒は、全て天然秋田杉を使用し、味わう際に秋田杉の香りを楽しんで頂けるよう、作っております。

先代から受け継いだきりたんぽの製法を守り、皆様にお伝えします。

 

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